Produtores rurais aprendem técnicas de produção de queijos especiais em curso da Emater-DF

Produtores rurais participaram nesta terça-feira (25) de curso sobre produção de queijos especiais na Emater-DF

27/03/2025 | Assessoria de Comunicação - Emater/DF

Foto - Reprodução Emater-DF

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A Emater-DF realizou, nesta terça-feira (25), mais uma edição do Curso de Queijos Especiais voltado para produtores que já atuam na fabricação de queijos artesanais. Com aproximadamente 20 participantes, o curso aconteceu no Centro de Formação Tecnológica e Desenvolvimento Profissional (Cefor), na sede da empresa, e foi ministrado pelo técnico em agroindústria Flávio Bonesso.

Durante a capacitação, os participantes aprenderam a produzir queijos como muçarela, minas padrão, candango, coalho, boursin e chancliche, além de receberem orientações sobre boas práticas de fabricação. Para Flávio Bonesso, a iniciativa tem um papel fundamental na qualificação dos produtores e na valorização do trabalho artesanal.

“O grande objetivo da Emater-DF com esses cursos é impulsionar a geração de renda e garantir mais segurança alimentar para os produtores. Agregar valor ao queijo artesanal abre novas oportunidades de mercado e fortalece a agroindústria local”, destacou.

A programação incluiu aulas teóricas e práticas, em 8 horas de atividades. O curso, que acontece duas vezes por ano — uma no primeiro e outra no segundo semestre —, é uma demanda dos escritórios locais da Emater-DF. Nesta edição, participaram produtores das regiões de Brazlândia, Ceilândia, Gama, Paranoá, Planaltina, Tabatinga e Vargem Bonita.

Para participar dos cursos e oficinas da Emater-DF, o produtor rural interessado deve procurar o escritório da Emater-DF mais próximo da sua propriedade. O calendário de cursos é disponibilizado no site da Emater-DF todo início de mês, com a indicação dos cursos que serão ofertados no mês e as indicações sobre horários, locais e inscrições.

Emater-DF

Empresa pública que atua na promoção do desenvolvimento rural sustentável e da segurança alimentar, prestando assistência técnica e extensão rural a mais de 17 mil propriedades no DF. Por ano, realiza cerca de 170 mil atendimentos, por meio de ações como oficinas, cursos, visitas técnicas, dias de campo e reuniões técnicas.