Agroindústria de São Francisco de Paula (RS) recebe Selo Arte para mais dois produtos artesanais

​Selo Arte é um certificado de identidade e qualidade que possibilita o comércio nacional de produtos alimentícios elaborados de forma artesanal​

08/07/2024 | Assessoria de Comunicação - Emater/RS

Foto: Divulgação Emater-RS

​A agroindústria Scheifler e Lucena, mais conhecida como Bolicho do Chapéu, situada na localidade de Lajeado Grande, em São Francisco de Paula, recebeu autorização para o uso do Selo Arte para os produtos doce de leite e ambrosia, em ato realizado na tarde desta sexta-feira (05/07). Em 2022, o empreendimento já havia conquistado o selo para o queijo artesanal serrano. "O município de São Francisco está tomando a frente, no Estado, na concessão do selo para permitir a comercialização no país inteiro", destaca o extensionista rural do Escritório Regional da Emater/RS-Ascar de Caxias do Sul, Ricardo Capelli.

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​O Selo Arte é um certificado de identidade e qualidade que possibilita o comércio nacional de produtos alimentícios elaborados de forma artesanal, com receita e processo que apresentem características tradicionais, regionais, culturais, vinculação ou valorização territorial. Por intermédio da certificação, assegura-se que os produtos possuem propriedades organoléptica únicas, diferenciadas, sejam produzidos de maneira artesanal própria de determinada região, tradição ou cultura e que adotam procedimentos de Boa Práticas Agropecuárias e de Boas Práticas de Fabricação. A ambrosia, o doce de leite e o queijo artesanal serrano produzidos nesta agroindústria familiar são feitos de forma artesanal, em pequena escala, com leite da própria propriedade como principal ingrediente, sendo receitas antigas da família dos produtores.

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​Para o produtor Flavio Scheifler, responsável pela agroindústria, a parceria com a Emater/RS-Ascar é muito importante para a conquista do Selo Arte, assim como o trabalho conjunto com o Serviço de Inspeção Municipal. "É um orgulho produzir estes produtos de forma artesanal e receber este reconhecimento, que possibilita a comercialização para todo o Brasil. É muito importante para o município também possuir uma agroindústria com autorização do uso deste selo para três produtos", destaca.
​Em 2021, a Queijaria Sopro do Minuano, da localidade de Cazuza Ferreira, em São Francisco de Paula, foi a pioneira no Estado do Rio Grande do Sul no uso deste selo para o queijo artesanal serrano. Para possibilidade de utilização do Selo Arte, o produto deve obrigatoriamente estar inscrito no Serviço de Inspeção oficial, que é o agente responsável pela autorização de uso.

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​Ambas agroindústrias estão inclusas no Programa Estadual de Agroindústria Familiar (Peaf). Através do serviço de Extensão Rural da Emater/RS-Ascar, acessaram recursos via Fundo Estadual de Apoio ao Desenvolvimento dos Pequenos Estabelecimentos Rurais (Feaper) e Pronaf para construção das agroindústrias e aquisição de equipamentos, participaram de cursos de capacitação em centros de treinamento da Instituição, bem como do Projeto de Qualificação da Cadeia Produtiva do Queijo Artesanal Serrano, e são assistidos pela equipe municipal de forma contínua.

​Assessoria de Imprensa Emater/RS-Ascar - Regional de Caxias do Sul
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